Бұл торттың басқалардан айырмашылығы, майдың мазмұны кез-келген болуы мүмкін, ол кефирде қамыр иледі. Қамырдың консистенциясы тығыз және серпінді болады, ал пеште пісіргеннен кейін, торттың еті сыртқы түрінде де, құрылымында да печеньеге ұқсайды. Ал егер әрбір иесі шынымен жоғары сапалы жүгері тортын пісіре алмаса, онда айранға арналған бәліш бірінші рет жақсы болады!
Кефирдің пайдасы
Бұл өнімнің артықшылықтары туралы әңгімелесу өте ұзақ болуы мүмкін, әсіресе үйдегі кефир болса. Термиялық өңдеу кезінде оның бірегей қасиеттері тек ішінара жоғалады. Тұтастай алғанда, адам денсаулығына пайдасы өте зор:
- кефир жүйке жүйесін тыныштандырады, тітіркенуді басады
- метаболизм процестерін күшейтеді және токсиндерді кетіреді
- теріні тазартуға көмектеседі (әсіресе былғарыдан зардап шеккендер үшін пайдалы)
- Ішек шырышты қабығындағы шағын жараларды емдейді
- айфон әдемі ханымдарға жастық пен сұлулық береді
- жүрек-тамыр жүйесі ауруларының қаупін төмендетеді.
- Кавказды ұзақ уақыт кефирді ұзақ уақыт бойы ішуге болады, мүмкін, бұл сусынның ішінде ұзақ өмір сүру құпиясын сақтайды.
Жеміс пайдасы
Ең алдымен, олардың құрамында тез сіңірілетін фруктоза, пектин (радионуклидтерді кетіреді), өсімдік талшықтары, С, Е, А витаминдері бар. Оларда пайдалы заттардың барлық мерзімді кестелері бар, олардың ішінде адамның ең құндысы: магний, калий, темір, кальций, мырыш, йод, кальций. Сондай-ақ, барлық жемістер қоспағанда, бағалы аминқышқылдары мен антиоксиданттар көздері болып табылады, олардың екеуі де жасушаның қартаюын болдырмайды.
Кефирді қалай дайындау керек?
Нарықтық нарықта сатып алынған сиыр сүтін қайнатуға, салқынға жеткізуге болады. Таза құмыраға құйып, сүтке ақ және қара нанның кептірілген бөлігін лақтырып, ыдысты жылытыңыз. 10-12 сағаттан кейін үйдегі ең керемет айфонды - өте пайдалы және дәмді болады!
Жеміс Кефир Пюресі - Құрамы
- Ұн - 260-270 гр.
- Қамырды пісіру - 2,5 шай қасық.
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана.
- Кефир - 180-190 мл.
- Қуырылған қант - 200 гр.
- Май - 75 гр.
- Жемістер және / немесе жидектер - 300 гр.
- Тартылған қант - жеміс қабатына себіңіз - 2,5 ас қасық. қасықтар.
Кефир пирогы - пісіру
- Жұмыртқаны қуыру үшін терең табаға оларды қант қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз немесе блендермен шайқаңыз.
Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз
- Салқындатылған сары май қосыңыз. Егер сары май қатты мұздаса, оны кішкене кесектерге салып, қамырға жіберуге болады.
Жұмыртқаға май қосамыз
- Кефир құйыңыз. Мұқият қол жетімді ингредиенттерді араластырыңыз.
Кефирді біздің қоспамызға қосамыз
- Пісіру ұнтағын ұнмен біріктіріп, екі құрамды бөлек араластырыңыз да, ұнды қамырға жіберіңіз. Соңында, барлық қамырды араластырып, қамырдың біркелкі консистенциясына қол жеткізіңіз. Шұңқырдың пайда болуы, шұңқырдың немесе блендердің әрекеті бойынша оңай таралады.
Ұнды йогурттегі пюре үшін пісіретін ұнтақпен араластырыңыз
- Тортты пісірілетін пішінді сары маймен қылшақтаңыз. Қамырды құйыңыз. Жоғарғы деңгей.
Пішінде айран айранын құйыңыз
- Жемістерді толтырыңыз. Үлкен жемістер (алма, алмұрт және т.б.) - кесектерге кесіледі. Мұздатылған жидектерді суық сумен ыдыста бірнеше минутқа жіберу арқылы жібіту ұсынылады. Содан кейін су ағызып, жидектерді майлықтармен дымқылдандырып, қамырға салыңыз. Оларды қантқа себіңіз.
Жемісті таратып, болашақ жеміс тортін қантпен себіңіз
- Ыстық жерде 30-40 минут пішінді қамыр мен жеміспен салыңыз. Бұл тармақ «табысты» пісіру ұнтағын алу үшін маңызды.
Қызанақты жылы жерге қойыңыз
- Пешті +180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді пісіру сынағына жіберіңіз (пісіру уақыты 1 сағат - 1 сағат 15 минут). Дайындықты төмендегідей тексеруге болады: тортқа ұзын ағаш шелектің сіңірілуі және ол құрғақ болса, қамырды дайындаған.
Тортты қызмет етуден бұрын сәл салқындатыңыз.
- Дайын жеміс торты айранда салқын болсын. Кесу және қызмет ету.
Жаңадан бастағандарға арналған кеңестер: алма немесе кез-келген тәтті салындысы бар айранға пирожныйды пісіруге бірінші болып келсе, пропорцияларға және іс-әрекеттердің дәйектілігіне жабысып көріңіз. Барлық ингредиенттерді кезек-кезек араластыру керек, оны тағамдық өңдеу процесінде немесе кастрюлденген блендерде қолдануға ыңғайлы. Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз және қамырдың жылы жерде тұруына көз жеткізіңіз, әйтпесе, торт көтерілмейді немесе піспеуі мүмкін. Сізге бұл рецепт ұнады деп үміттенеміз, бұрынғыдан кем емес, әдеттегідей, Хозобаз сізді жақсы көріп, жақсы көреді және сізді көреді :)