Навигация по сайту

Новости

    Потолок с звукоизоляционными панелями
    Если вас когда-нибудь раздражал топот соседей сверху в панельном многоэтажном доме, или в частном строении становится слишком шумно во время дождя (и, особенно, града), то вы попали в нужное время в нужное

    Реставрация ванн своими руками
    Реставрация ванн водянистым акрилом либо покрытие ванны эмалью — чему лучше дать предпочтение? После того, как изготовлен основной ремонт, приходит время позаботиться о ванне. Обычно с течением времени

    Дом из бруса под ключ Тула
    Хочу рассказать о моем опыте общения и строительства совместно с компанией « ТехКом» . В 2014 году мы начали строительство деревянного дома. Первый вопрос у меня возник о фундаменте: какой

    Строительство домов и коттеджей в Королеве
    « Доступный Дом» сегодня  — это  уже  состоявшаяся строительная компания, которая  уже довольно давно известна в  Москве и  в  Подмосковье. Более 200

    Белый матовый натяжной потолок
    Матовые потолки всегда являются универсальным решением, при оформлении любого интерьера. Белый потолок, неважно – натяжной или нет, матовый или с другой фактурой, будет уместен во всех вариантах оформления.

    Кофейный бар на выезд
    Вкус каждой отдельно сваренной чашки кофе эспрессо зависит от многих факторов. Часть из них очевидна. Например, температура воды или качество исходного продукта. А вот такому аспекту, как помол зерен

    Мультипликаторную катушку
    Прикупив купить мультипликаторную катушку, первым делом нужно убрать лишнюю смазку, которой изначально в большом количестве покрываются все внутренние детали. В стандартном мультипликаторе

    Светильники грильято
    Любые светодиодные светильники Грильято абсолютно пожаробезопасны. Это очень важно, ведь чаще всего при помощи таких светильников освещают многолюдные, большие по площади помещения. Не секрет, что организовать

    Интернет-магазин отделочных материалов в Симферополе
    Вне зависимости от того, что у вас намечается - масштабное строительство или простой косметический ремонт, вам понадобятся определенные стройматериалы. Притом, выбирать их нужно тщательно: ведь некачественное

    Купить комплект дымохода СПб
    Соединение труб производят при изготовлении дымоходов двумя способами: Сборка сэндвич-дымохода осуществляется по «по дыму» или «по конденсату». Монтаж дымохода сэндвич «по дыму» производится для того,

Ключевые теги

Реклама

Реклама

Какие виды перцев есть у нас на кухне?

Опубликовано: 01.10.2018

видео Какие виды перцев есть у нас на кухне?

"Еда живая и мёртвая": как хранить салаты и что есть, чтобы выглядеть моложе? (31.03.2018)

Специи и пряности — неотъемлемая составляющая современной кухни. Они придают аромат, обогащают вкус, улучшают внешний вид. Что-то из большого разнообразия мы кладем в каждое блюдо и сегодня выбор специй удовлетворит любого повара или хозяйку.



Самой распространенной пряностью считается перец. Раньше мы знали только три вида: черный, красный и душистый. Сегодня их намного больше.

Перцы произрастают в юго-восточной части Земного шара и собирают их в разной степени зрелости. Например, самый продаваемый черный перец собирают зеленым, недозревшим и сушат на солнце. Если сроки поджимают, то зерна ошпаривают кипятком, а потом сушат. После этого получаются маленькие сморщенные перчинки. Чем они тверже и темнее, тем он лучше.


Рестораны Алании - Турецкая кухня

Черные перчинки кладут во все бульоны , кроме куриного, используют в молотом и целом виде. Смалывать надо перед закладкой, так как эфирные масла быстро улетучиваются и вкус блюда будет беднее. Добавлять перец и другие специи в бульон надо за 5 минут до конца варки.


Зоб. Нервозность. Слабость. Шизофрения. Практический метод излечения в домашних условиях.

Полная противоположность черному — белый перец. Трудно поверить, что это одно растение и белый вариант-это созревшие семена. Они крупные, гладкие, душистые, светло-бежевого цвета, после созревания покрыты красной кожицей. Чтобы ее удалить, их вымачивают в морской воде, а потом сушат на солнце. Эту изысканную пряность любят гурманы: тонкого аромата в нем больше, чем в черном, а остроты меньше. Хорошо подходит для буженины и другого вареного мяса.

Если черный и белый -это кустарник, то душистый перец растет на дереве. Если дать плодам созреть, то аромата в них не останется. Поэтому собирают зелеными и сушат в печах. Во Франции его называют «4 специи». Действительно, в нем чувствуются ароматы мускатного ореха, корицы, гвоздики. Поэтому в Европе его добавляют в пряники и бисквиты. Незаменим во всех маринадах, при засолке, в заливных. Используют в сосисках и колбасах.

Экзотическим для нас является розовый перец. Он ароматный и неострый. Не хранится долго, поэтому ягоды замораживают или маринуют. Используют в рыбных блюдах, соусах, добавляют в перечные смеси. Тонкий аромат понравился парфюмерам, есть духи, где он используется.

Осталось рассказать о красных жгучих стручках. Врачи называют его топливом для сердца, потому что в нем много калия и других микроэлементов. Он чрезвычайно полезен и понемногу его надо добавлять в супы, овощи, салаты. На востоке стручок перца бросают целиком, не разрезая. В этом случае блюдо будет с привкусом, но не острым.

Сварите себе мясной бульон с косточкой и добавьте туда понемногу всех перцев, которые у вас есть. Вы получите новое блюдо, вкусное и полезное. Хороши эти специи в холодное время года: они согревают, бодрят, повышают тонус.

www.orenburg-guest.ru Copyright © 2016
Все права защищены

Все материалы на сайте предоставляются исключительно в ознакомительных целях.


rss